Las gyozas son empanadillas con algún tipo relleno y constituye en un pequeño y sabroso bocado. La gyoza es un plato típico de la cocina oriental, cuyo origen proviene de China y se conoce como dim-sum. Su diferencia está en el modo de elaboración.
En la cultura oriental es muy habitual empezar el día con un plato fuerte con lo que en muchos establecimientos de restauración, percibirás a muchos asiáticos comiendo un bowl de tallarines dimsum, algún tipo de pan relleno o simplemente arroz acompañado
Ingredientes: para la salsa (100ml)
– 5 Cucharas o 80 ml de kikkoman
– 2 Cucharas o 30ml de vinagre de arroz negro balsámico
– ½ Cucharas ó 5gr de azúcar
– ½ Cucharas ó 5 gr de sal
-2 Cucharas de aceite de Sésamo
– Ajo y jengibre al gusto
También disponible Salsa de Gyozas ya preparado
** Realizar la mezcla y servir.
- 6 Setas shitake
- Pasta para Gyozas
- 50grs de Bambú picado
- 50grs de castañas de agua
- 1/2 Calabacín
- Un trozo pequeño de Jengibre
- 200 grs Carne de cerdo/ternera
- Opción veganas 50 grs de soja texturizada/o 200grs de tofu (Veggie)
- Cebolleta
- Ajo, jengibre
- Pimienta Blanca china
1 º Descongelar la pasta de gyozas
2º triturar todos los ingredientes para el relleno, bambu, castañas de agua, carne/tofu/soja texturizada, jengibre, calabacin , setas shitake (hidratar en agua caliente 30m antes ), cebolleta, ajo y jengibre al gusto.
3º Al relleno mezclar aceite de sésamo, sal, salsa de soja, pimienta blanca
4º Realizar las gyozas cerrando y sellando con los dedos, humedecer los dedos de agua para que el sellado sea más eficaz
5º Podemos realizar las Gyozas de 3 maneras diferentes, Hervidas en agua caliente durante 5 m, a la plancha con un poco de aceite (cuando estén tostadas, añadir un poco de agua) o en las vaporeras al vapor
6º Servir con la salsa para gyozas! y a disfrutar.
POSTRE RECOMENDADO
Ideal para terminar con un delicioso postre de tarta de cerezas. -> Comprar cerezas
