PASTA DE ARROZ / RICE CAKE
Hay distintas elaboraciones a las que se le llama pastel de arroz o Rice cake. Este es un ingrediente utilizado en la cocina asiática (Corea, China y Japón) que se incluye en sopas, guisos y fritos.
La principal base de alimentación en la cultura gastronómica china y del sudeste, es el arroz. Por lo que en algunos eventos más populares y días más relevantes, se prefiere en muchas ocasiones preparar pasta de arroz en lugar de arroz.
El Rice cake se elabora con arroz glutinoso y agua principalmente, se cuece al vapor y con la masa obtenida se realizan unos cilindros.
Estamos situados en Madrid, en la calle Estudios 7, en Calle Juan Bravo 71 y en Calle Lanzarote 14, San Sebastián de los Reyes. Ven a conocernos y llévate los ingredientes necesarios para preparar la pasta de arroz personalizado a tu gusto. Si te encuentras fuera de Madrid, no te preocupes, también disponemos de servicio online para toda España. En www.ecoasiashop.com encontraras todos los ingredientes asiáticos y orientales necesarios para elaborar cualquier plato asiático y oriental. Visítanos en www.ecoasiashop.com
PASTA DE ARROZ CON HUEVO Y SHITAKE
Ingredientes Pax 2
– 200 gr de pasta de arroz hidratados
o versión coreana frescos listos, Toppoki coreana, para saltear sin necesidad de remojar en agua
– 2 huevos
– 100 gr de shitake hidratados
– 100 gr de col china, o pak choi, 2 dientes de ajo
– 20 ml de aceite de sésamo
– 80 ml de salsa de soja
-80ml de salsa de ostras, opción salsa de ostras vegana
– 100 ml de agua
ELABORACIÓN
- Remoje durante 12 horas en abundante agua fría, si opta por la versión fresca, con 5m remojado en agua, será suficiente. Mientras tanto, limpie y corte las verduras en juliana.
- En una sartén o wok, haga un revuelto de tortilla y resérvelo. Acto seguido, dore los ajos e incorpore las verduras. Vuelva a incorporar la tortilla y saltee durante 3-5 minutos.
- Añade la pasta de arroz, agregue el agua, la salsa de soja, salsa de ostras y el aceite de sésamo para darle un toque diferente; remuévelo durante 5-8 minutos a fuego fuerte y emplate.
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