HORECA
Lemon Grass congelado, 200g *Refrigerado
2,75 €Lemon Grass congelado, 200grs
El lemon grass tiene su origen en la India y es ampliamente utilizado en la cocina tailandesa y vietnamita. Con su sabor cítrico pero a la vez un poco picante, se debe usar en pequeñas cantidades y principalmente se añade en platos de cocina tailandesa y vietnamita para aderezar sopas, guisos, ensaladas, salsas y marinados. Pero también es común verlo asociado en la cocina oriental con el jengibre, el ajo, cilantro y añadido a pescados y mariscos, proporcionando frescor a sus platos y sabores sutiles si se usa en las proporciones adecuadas.
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Pan Rallado Japonés «Panko Misako, 1kg
5,95 €La carne, pescado y muchos productos se pueden «empanar o rebozar» con Panko. Tras la fritura, el panko da al rebozado un efecto crujiente y un tanto aireado.
Pasta de Rollito ,TYJ 250g (125mm 50pcs) *Refrigerado
2,75 €Pasta de Rollito ,TYJ 250g (125mm 50pcs)
También se realizan las samosas.
Tradicionalmente se preparan en China como parte de la celebración del Año Nuevo Chino, que suele tener lugar con la llegada de la primavera. En occidente se ha confundido esta receta con una muy similar, también china, el rollo de huevo. La diferencia estriba en que el rollito de primavera es de masa menos fina y de menor tamaño que los rollos de huevo, que se parecen más a los que suelen servirnos en los restaurantes chinos. Otra diferencia es que el rollo de huevo se prepara con masa de harina de trigo, mientras que el rollito de primavera suele ser con harina de arroz. La confusión es tal que, en ocasiones, suele emplearse ambos nombres para ambos platos indistintamente.
En cualquier caso, tanto uno como otro, no son más que un rollo de pasta relleno de verduritas en juliana y carne picada que se fríe en abundante aceite. Las verduras más utilizadas son la col china, la zanahoria y los brotes de soja, aunque se les puede incluir también setas e incluso fideos celofán, elaborados a partir de la soja. Suelen servirse acompañados de salsa agridulce o salsa de soja.
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Pasta para rollito ,TYJ 550g (215 mm 40pcs) *Refrigerado
3,95 €Pasta para rollito ,TYJ 550g (215 mm 40pcs)
Tradicionalmente se preparan en China como parte de la celebración del Año Nuevo Chino, que suele tener lugar con la llegada de la primavera. En occidente se ha confundido esta receta con una muy similar, también china, el rollo de huevo. La diferencia estriba en que el rollito de primavera es de masa menos fina y de menor tamaño que los rollos de huevo, que se parecen más a los que suelen servirnos en los restaurantes chinos. Otra diferencia es que el rollo de huevo se prepara con masa de harina de trigo, mientras que el rollito de primavera suele ser con harina de arroz. La confusión es tal que, en ocasiones, suele emplearse ambos nombres para ambos platos indistintamente.
En cualquier caso, tanto uno como otro, no son más que un rollo de pasta relleno de verduritas en juliana y carne picada que se fríe en abundante aceite. Las verduras más utilizadas son la col china, la zanahoria y los brotes de soja, aunque se les puede incluir también setas e incluso fideos celofán, elaborados a partir de la soja. Suelen servirse acompañados de salsa agridulce o salsa de soja.
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Tom Yum mix preparado, COCKBRAND 114 g *Refrigerado
3,50 €Preparado para Tom Yun, COCK 114 g
Tom yum se trata de una sopa originaria de Tailandia y se puede decir que es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa. El Tom yum se caracteriza por su mezcla distintiva de sabores y aromas procedentes del empleo de hierbas aromáticas empleadas generosamente. El caldo de base tiene ingredientes como el hierba limón, hojas de lima kaffir, galangal, chalotas, zumo de lima, salsa de pescado, tamarindo y chiles molidos. En Tailandia el tom yum se sirve con gambas, o pollo , o pescado o con una mezcla de mariscos y setas. La sopa se cubre con hojas picadas de coriandro (cilantro).
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Salsa Sweet Chili, Aroy-D 4,5LT
21,50 €Salsa de chile dulce para acompañar rollitos de primavera o pollo frito o empanado. Es medio picante y tiene un marcado sabor a chile y un agradable dulzor.
Salsa de ostras panda LKK 2270gr
11,95 €La salsa Panda Oyster Sauce es el alma y esencia de la cocina china. Esta salsa sirve como aderezo de todo tipo de comidas y realza el sabor umami de carnes y verduras. Es perfecta para salteados, ya sea como condimento o marinado, y también combina con brócoli, ternera, setas, noodles y con muchas especialidades chinas y verduras.
Salsa de ostras panda LKK 907gr
5,75 €La salsa Panda Oyster Sauce es el alma y esencia de la cocina china. Esta salsa sirve como aderezo de todo tipo de comidas y realza el sabor umami de carnes y verduras. Es perfecta para salteados, ya sea como condimento o marinado, y también combina con brócoli, ternera, setas, noodles y con muchas especialidades chinas y verduras.
Salsa de Pescado, COCKBRAND 700 ml
4,20 €Salsa de Pescado, COCK 700 ml
La salsa de pescado es un condimento derivado del pescado fermentado. El término se emplea para describir en la actualidad a un amplio rango de productos empleados en diferentes cocinas del Sureste Asiático y se emplea añadida a algunos platos fundamentalmente como un ingrediente de propiedades similares a la sal. La salsa de pescado es muy popular en la cocina vietnamita. En la cocina china del sur se emplea como un aceite de cocina, o como un ingrediente para la elaboración de sopa.
Salsa de Sésamo Suzuka, 1500ml
13,95 €Aliño para ensaladas y mucho más, elaborada con sésamo tostado, azúcar moreno, vinagre, mostaza y salsa de soja. Condimenta tus platos fríos o calientes con esta cremosa y suave salsa.
Salsa de soja light premium LKK 8L
29,95 €La salsa de soja light de intenso sabor pero de color claro da a las verduras y a la carne estofada, así como a la pasta, un color y un brillo marrón dorado. El rico color de la salsa de soja oscura mejora el aspecto de una gran variedad de platos (guisos, salsas, etc).
Salsa de soja oscura premium LKK 8L
32,95 €Salsa de soja oscura premium, Marca LKK. Especial restauración.
La salsa de soja oscura da a las verduras y a la carne estofada, así como a la pasta, un color y un brillo marrón dorado. Tiene un intenso sabor y color. El rico color de la salsa de soja oscura mejora el aspecto de una gran variedad de platos (guisos, salsas, …). Usa sólo una cucharadita para un wok.
Salsa para tallarines Yakisoba, OTAFUKU 1.2Kg
7,95 €Salsa para tallarines Yakisoba, OTAFUKU 1.2Kg
Yakisoba, literalmente “tallarines fritos”, son originarios de China, pero hoy en día están integrados enteramente en la cocina japonesa, tal como ocurre con el ramen. Aunque el término soba forma parte de la palabra el yakisoba estos fideos no se elaboran con harina de trigo sarraceno, sino que son muy similares a los ramen que son producidos a partir de harina de trigo.
Salsa pescado, SQUID 725 ml
4,25 €Salsa pescado y calamar, SQUID 725 ml
La salsa de pescado es un condimento derivado del pescado fermentado. El término se emplea para describir en la actualidad a un amplio rango de productos empleados en diferentes cocinas del Sureste Asiático y se emplea añadida a algunos platos fundamentalmente como un ingrediente de propiedades similares a la sal. La salsa de pescado es muy popular en la cocina vietnamita. En la cocina china del sur se emplea como un aceite de cocina, o como un ingrediente para la elaboración de sopa. Producto esencial en la gastronomía tailandesa, vietnamita. Ideal para hacer pad thai.
Salsa Sriracha Uni-eagle 815gr
5,25 €Salsa Sriracha es parte de la cocina tailandesa que se ha popularizado en todo el mundo. Es fácil combinarla con otras salsas como con mayonesa Q.P., añadirla a guisos, carnes, verduras o cualquier plato en el que te gustaría darle un toque picante.
Está hecha a base de chiles maduros y es bastante picante. Se emplea en pizzas, hamburguesas, sopas, salsas…
Salsa tonkatsu, BULLDOG 1.8L
12,50 €Salsa tonkatsu, BULLDOG 1.8L
Se conoce como Tonkatsu a un plato japonés, se trata de una chuleta de cerdo (sin hueso) rebozada o empanada y frita. Suele servirse cortada y acompañada de col, sopa de miso… y una salsa. Sin embargo, la salsa Tonkatsu, la cocina japonesa ha fijado en la cocina occidental para adoptarla y adaptarla a su gastronomía. La salsa tonkatsu destaca por los ingredientes principales; salsa inglesa o salsa Worcestershire, ketchup, mirin y la salsa de soja.
Lo que se busca en esta salsa es el sabor agridulce en un aderezo denso, que además de armonizar muy bien con la chuleta de cerdo, acompaña muy bien a otras carnes y pescados rebozados y fritos.
Siete Especias Shichimi Togarashi 250g
8,50 €Este condimento es un condimento muy utilizado en la cocina asiática, sobretodo japonesa y china. Se emplea en algunas sopas y en especial en el llamado gyūdon (bol con carne de ternera). Algunos platos con arroz pueden llevar espolvoreado en su superficie este ingrediente.
Tallarines de trigo estilo Chongching, Chunsi 2Kg
7,95 €Tallarines trigo estilo Chongching Chunsi 2kg
Especial para saltear y woks con salsas asiáticas, o para sopas ramen o sopa con tallarines de trigo.
Especial hostelería
Tallarines de trigo estilo Henan, Chunsi 2Kg
7,95 €Tallarines trigo estilo Henan Chunsi 2kg
Especial para saltear y woks con salsas asiáticas, o para sopas ramen o sopa con tallarines de trigo.
Especial hostelería
Tallarines de trigo estilo Lanzhou, Chunsi 2Kg
7,95 €Tallarines trigo estilo Lanzhou Chunsi 2kg
Especial para saltear y woks con salsas asiáticas, o para sopas ramen o sopa con tallarines de trigo.
Especial hostelería
Tallarines de trigo estilo Shandong, Chunsi 2Kg
7,95 €Tallarines trigo estilo Shandong Chunsi 2kg
Especial para saltear y woks con salsas asiáticas, o para sopas ramen o sopa con tallarines de trigo.
Especial hostelería
Tallarines de trigo estilo Sichuan, Chunsi 2Kg
7,95 €Tallarines trigo estilo Sichuan Chunsi 2kg
Especial para saltear y woks con salsas asiáticas, o para sopas ramen o sopa con tallarines de trigo.
Especial hostelería
Té jazmín en hojas 500gr
11,50 €Té jazmín de muy buena calidad. El té de jazmín es un tipo de té verde que ayuda a reducir la acumulación del colesterol y las grasas, regula los niveles de azúcar y la formación de la insulina en el cuerpo. Ayuda también a calmar la ansiedad, relajar el cuerpo, animar la mente, tiene propiedades antivirales y antibacterianas y es beneficioso para afecciones del pulmón y las vías respiratorias.
Vino de arroz para cocinar Jia Fan EMB, 3L
8,50 €Vino de arroz para cocinar Jia Fan, emb 3L
Vino de arroz especial para cocinar. Especial hostelería
Estos vinos son tradicionalmente pasteurizados, envejecidos y filtrados antes de su embotellamiento final para su puesta a la venta. Los diversos estilos de huangjiu pueden variar en color de claro a beis, marrón amarillento o marrón rojizo.
El huangjiu se bebe directamente tras enfriarse o calentarse, o se usan en cocina. Se produce principalmente en la China continental y Taiwán.
