El término japonés furikake procede del verbo furikakeru, que, traducido al español, significa espolvorear. Tal denominación define perfectamente la finalidad de este condimento seco, el cual se espolvorea directamente sobre los platos como una especia, sobre todo en el arroz blanco, aunque también en guisos, sopas, pescados y pastas.
Pese a que su origen es relativamente reciente, el furikake se ha convertido en uno de los ingredientes básicos de la gastronomía japonesa, con un buen número de variantes. El furifake resulta ideal para potenciar el sabor de numerosos platos, y es un aderezo tan versátil que podemos usarlo en casi todo tipo de recetas, aunque no sean de origen japonés.
Ingredientes: azúcar, alga nori, sal, sésamo, salsa de soja, harina de trigo, colorante (caramelo), almidón de patata, levadura, antioxidante( vitamina E), aceite de palma, potenciador del sabor E640, chili mixto.
Está hecho principalmente de ingredientes secos y deshidratados, como algas marinas, semillas de sésamo, sal y azúcar.
