Polvo chili para kimchi Gochugaru 1Kg

El Gochugaru, esta especia, también conocida como polvo de pimienta de Corea, es un chile coreano en polvo que se utiliza ampliamente en la cocina coreana. Su nombre proviene del coreano, donde “Gochu” significa pimiento y “Garu” significa polvo. Por lo tanto, la traducción literal de Gochugaru es “pimiento en polvo” o “pimiento molido”. No hay que confundirlo la pasta de gochujang en donde el gochugaru es solo un ingrediente más.

Lo que distingue al Gochugaru es su equilibrio perfecto entre el sabor y el calor. A diferencia de otros chiles en polvo, el Gochugaru tiene una intensidad moderada de picante que permite que los sabores naturales de los alimentos se destaquen sin abrumarlos. Además del picor, el Gochugaru también aporta un sabor ligeramente ahumado y dulce a los platos, lo que le otorga una profundidad y complejidad únicas.

Es un ingrediente versátil que se utiliza en una amplia variedad de platos coreanos. Uno de los usos más populares es en la preparación del kimchi, el icónico plato fermentado coreano. Este condimento le da al kimchi su característico sabor picante y es esencial para el proceso de fermentación. Además del kimchi, el Gochugaru se utiliza en la preparación de sopas, guisos y salsas.

Ingredientes: Chile rojo.