El jengibre encurtido es un elemento indispensable del sushi y consiste básicamente en jengibre marinado en vinagre de arroz con azúcar y sal. Llamado Gari en japonés, se usa normalmente para limpiar nuestro paladar de sabores anteriores y dejarlo listo para experimentar un nuevo sabor. En otras palabras, se aconseja tomar una pequeña lámina de jengibre encurtido al empezar a comer sushi y siempre que vayamos a pasar de un tipo de sushi a otro. He visto a bastante gente poner el jengibre directamente sobre la pieza de sushi para comerlo todo junto. Obviamente, sobre gustos no hay nada escrito y cada cual haga lo que quiera con su comida, pero hemos de tener en cuenta que el sabor intenso del jengibre puede enmascarar completamente el sabor delicado y sutil del pescado crudo.
Ingredientes: jengibre (66,67%), agua, sal, conservantes E260 y E202, acidulante E330, potenciador de sabor E621, edulcorante E951, E954, E955 y colorante E163.
Advertencia: Contiene aspartamo (Una fuente de fenilalanina)
Información Nutricional por 100 gr:
- Valor Energético : 26 Kj/6.2Kcal.
- Grasas: 0.2g
- Grasas Saturadas: 0.1g
- Hidratos de Carbono: 1.7g
- Azucares: 0.1g
- Sal: 2.1g
- Proteínas: 0.2g
