ESPECIAS Y CONDIMENTOS
Katsuobushi, virutas de bonito, 40g
6,50 €Katsuobushi, virutas de bonito, 40g
Katsuobushi es el nombre japonés para un alimento preparado a partir de atún listado o bonito ) seco, fermentado y ahumado. El katsuobushi y el kombu (un tipo de alga) son los ingredientes del dashi, un caldo que forma la base de muchas sopa, como la sopa de miso y de salsas como el soba, en la cocina japonesa. Se presenta en pequeñas virutas marrones rosáceas.
Modo de empleo: 1. En una cacerola poner a hervir 1L de agua, cuando hierva añadir 40 g de Katsuobushi. 2. Cocine a fuego lento durante 1 minuto. Apaga el fuego y espera unos minutos hasta que el Katsuobushi se quede en el fondo de la cacerola. Escurrir Katusobushi usando un colador. Usted puede escurrir y reutilizar el Katsuobushi hasta 24 horas después, para hacer un segundo caldo. (Guarde el Katsuobushi utilizado en la nevera).
Hoja de lima kaffir deshidratado Cock brand, 10g
1,80 €Hoja de lima Kaffir seco 10gr Cockbrand
Se emplea para marinar y dar un sabor cítrico a tus platos
Lemon grass en polvo Cock brand, 100 g
3,50 €Lemo grass en polvo, para marinar y dar un sabor cítrico a tus platos
Pasta de tamarindo sin semillas Aroy-D, 454GR
3,95 €Pasta de Tamarindo Aroy-D, pasta de puré de tamarindo sin hueso.
El Tamarindo es una fruta de origen tropical, cuyo cultivo y consumo está extendido por zonas de África, Asia, Australia, Oceanía, Mesoamérica y Sudámerica.
La Pulpa del Tamarindo es muy utilizada como condimento en Asia y Latinoamérica, para la elaboración de varios platos, gracias a su acidez. Cuando el árbol de tamarindo es joven , los frutos son más dulces y se utilizan para para preparar postres o bebidas tailandeses.
Pasta de wasabi en tubo, 43grs
2,75 €Pasta de wasabi en tubo, itang 43grs
El Wasabi tiene un sabor complejo, picante seguido de un sabor dulce y se utiliza principalmente para mojar el sushi. En general, es usado para decorar los platos de pescado o carne.
Polvo cinco especias (CRISTAL), BAIWEIZHAI, 30g
2,35 €Polvo cinco especias (CRISTAL), BAIWEIZHAI, 30g
Las cinco especias chinas son la mezcla de especias más importante de la cocina china. En su forma más tradicional, se componen de anís estrellado, pimienta de Sichuán, semillas de hinojo, canela y clavo de olor.
Por supuesto, se aplican cientos de variaciones sobre esa mezcla básica, según la región y según el gusto que dicte el paladar de cada cocinero. Por ejemplo, en algunas regiones del sur de China suelen incluir cáscara de naranja. También son varias las recetas que añaden pimienta blanca, nuez moscada o jengibre.
Polvo chili para kimchi Gochugaru 1Kg
14,50 €Guindilla o chile rojo molido en formato de 1000g . Este chile en polvo es picantey parecido al gochugaru que consumen normalmente en Corea para preparación de kimchi y otros platos típicos coreanos. Se presenta en bolsa zip que podrás volver a cerrar para conservar de forma óptima el chile sobrante.
Polvo de bonito dashi (KANETORA) 2 sobresx500g
19,95 €Caldo instantáneo de bonito en polvo. El caldo de bonito, dashi es básico en la comida japonesa, se usa para preparar caldos, salsas, aderezos, etc. Cualquier receta será más fácil y deliciosa con la ayuda de este caldo en polvo.
