Polvo cinco especias (CRISTAL), BAIWEIZHAI, 30g
2,65 €
Las cinco especias chinas son la mezcla de especias más importante de la cocina china. En su forma más tradicional, se componen de anís estrellado, pimienta de Sichuán, semillas de hinojo, canela y clavo de olor.
Por supuesto, se aplican cientos de variaciones sobre esa mezcla básica, según la región y según el gusto que dicte el paladar de cada cocinero. Por ejemplo, en algunas regiones del sur de China suelen incluir cáscara de naranja. También son varias las recetas que añaden pimienta blanca, nuez moscada o jengibre.
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Las 5 especias chinas son un condimento en polvo usado principalmente en la gastronomía china aunque también se puede encontrar en muchas otras recetas de distintas partes de Asia.
El polvo de 5 especias chinas es el resultado de una mezcla de anís estrellado, canela en rama china, pimienta de Sichuan, semillas de hinojo y clavo. Estas especias se tuestan a fuego bajo para que desprendan todo su aroma y el sabor se intensifique, después con la ayuda de un mortero se machacan poco a poco hasta conseguir un polvo muy aromático. Esta mezcla proporciona un equilibrio de sabores dulces, salados, amargos, ácidos y umami.
Ingredientes: Comino, anís, clavo, canela, pimienta sichuan.
Información Nutricional por 100 gr: Valor Energético : 1605Kj/384Kcal. Grasas: 8.9g. Grasas Saturadas: 0g. Hidratos de Carbono: 68.1g. Azucares: 0g. Proteínas: 8.7g. Sal: 0.245g
| Peso | 0,06 kg |
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