Ingredientes: Nabo Daikon
El nabo daikon o rábano blanco es una raíz típica de Japón y que se utiliza mucho en la ALIMENTACIÓN MACROBIÓTICA y tiene el poder de limpiar, refrescar y fortalecer el organismo. … Se puede tomar crudo en ensalada, escaldado, al vapor… o podemos prepararlo al horno con otras verduras de raíz, o estofado a fuego lento.
Este tubérculo blanco y crujiente puede alegrar las comidas, agregando textura y sabor dulce a los platos y condimentos.
La verdura de raíz, que por lo general se asemeja a una zanahoria blanca grande, es sutilmente dulce y ligeramente picante. Tiene un sabor suave que se suaviza aún más cuando se cocina. Cuando se come crudo, es deliciosamente crujiente. Cuando está cocido, se vuelve suave y tierno, como un nabo cocido.
Aunque la mayoría de los rábanos daikon son blancos, algunos tipos son rojos, verdes y morados. Otras variedades de daikon que puede encontrar son lobak, mu y sandía (que tiene un interior rosa vibrante).
