Setas Shiitake fresco, 200 grs
3,25 €
Setas Shitake fresco, 300 grs
La Medicina Tradicional China tiene en el shitake uno de sus remedios más utilizados. Lo emplea para reforzar el chi o energía vital, así como la energía de la sangre. También le asigna el sabor dulce, y como órgano asociado, el estómago. Beneficios:
1. TE CONSERVAN JOVEN
2. FORTALECE LAS DEFENSAS
3. ANTICANCERÍGENAS
También disponible deshidratadas https://ecoasiashop.com/producto/shiitake-deshidratadas-extra-super-calidad-shanyuan-200grs/
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Ingredientes: Setas shitake
Su nombre deriva de “shii” el árbol donde crecían originalmente y de “také” que significa hongo en japonés. Este hongo es famoso por su textura y su sabor ahumado, y es el segundo hongo comestible más cultivado en el mundo. Comparado con el champiñón tiene mucho más sabor, y este se intensifica cuando son secados y rehidratados en agua.
Su aroma es profundo, con notas a tierra, caramelo y nuez moscada. Su sabor entra en la categoría del umami; tiene, por tanto, algo de carnoso y ahumado. Para cocinarlos, los shiitakes secos deben ponerse en remojo en agua templada toda la noche o, al menos 5 o 6 horas antes de usarlos.
Si se van a añadir a una sopa o guiso caldoso, pueden incorporarse tal cual, pero teniendo en cuenta que deberán cocinarse mucho más. Y aun así resultarán siempre algo más duros que los frescos.
Con el shiitake pueden aplicarse prácticamente todos los métodos de cocción: al vapor, salteados, fritos o guisados. Da excelentes resultados en masas para croquetas, hamburguesas, milanesas o escalopes. Su textura y sabor combinados con salsa de soja, cereales o tofu dan resultados muy sabrosos, para algunos parecidos a carnes suaves.
Peso | 0,200 kg |
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