Sabías qué..? La salsa de soja es uno de los condimentos más antiguos del mundo y se origina en China, hacia el final de la dinastía Zhou. Desde mucho tiempo antes, se acostumbraba conservar las carnes por salazón. El subproducto líquido que se obtenía se aprovechaba como condimento. Cuando el budismo se propagó por el Lejano Oriente, el vegetarianismo se extendió con él, lo que llevó a que se buscaran sustitutos vegetales para los antiguos condimentos que contenían carne. Uno de estos sustitutos era una pasta salada y fermentada de granos de soja, precursora de la salsa de soja moderna. Con el tiempo su uso se propagó a otros países asiáticos, como Japón, Filipinas, Malasia, Indonesia, etc., siendo un condimento básico en las cocinas de estos países. Con el proceso de globalización, la salsa de soja puede ser encontrada en los comercios, hogares y cocinas de todo el mundo, tanto en Oriente como en Occidente, en América y en Europa.
Ingredientes: salsa de soja (90%) (soja, agua, trigo, sal), azúcar (9.48%), colorante caramelo E150c (0.4%), conservador E621, E630, E626,DL-alanina, E640.
Modo de empleo:
- Se utiliza para potenciar el sabor.
- Se puede añadir a los guisos durante la cocción.
- Se puede utilizar como salsa para acompañar.
- Se utiliza para adobar costillas, pollo, etc.
