El poke, fusión entre la cocina japonesa y hawaiana, combina ingredientes muy sanos y apetecibles como el arroz blanco, el edamame, el pescado crudo, los brotes de soja, el tofu, el maíz en grano , wakame y muchos más. Pero parte de su éxito está en la salsa o el aliño utilizado. De la misma manera que existen infinidad de aliños para ensalada, hay infinidad de salsas para el poke.
Especialmente, Salsa Poke de la marca Kikkoman es particularmente rica e intensa en sabor. Su base es nuestra Salsa de Soja Naturalmente Fermentada, elaborada siguiendo una receta tradicional. Le añadimos aceite de sésamo tostado, un toque de limón y un poco de guindilla. Es umami en estado puro y la combinación de sabores perfecta para complementar la mezcla de pescado crudo y verduras vibrantes.
Ingredientes: Salsa de soja (Agua, Habas de soja, Trigo, Sal) (42%), Agua, Azúcar, Almidón modificado, Vinagre de alcohol, Aceite de sésamo tostado (1,7%), Jugo concentrado de limón, Sal, Extracto de levadura, Algas marinas (Ascophyllum nodosum) en polvo, Extracto de capsicum.
