La salsa teriyaki Yamasa suele tener un color marrón oscuro y un aspecto ligeramente viscoso. Su textura es suave y sedosa, lo que la hace fácil de verter y mezclar con otros ingredientes.
En cuanto al sabor, la salsa teriyaki Yamasa es conocida por su equilibrio entre lo dulce y lo salado. Generalmente, tiene un sabor dulce y rico debido a la presencia de azúcar o mirin (un tipo de vino de arroz japonés dulce), combinado con un toque de salinidad que proviene de la salsa de soja. Además, puede tener matices de otros ingredientes como jengibre, ajo o incluso sake, lo que añade complejidad a su perfil de sabor.
Esta salsa es extremadamente versátil y se puede utilizar de diversas formas en la cocina. Se puede utilizar como marinada para carnes, aves o mariscos, dando lugar a platos deliciosamente glaseados y aromáticos.