Miso blanco de sabor intenso y textura gruesa. El miso es una pasta aromatizante fermentada y muy sabrosa, hecha con semillas de soja y/o cereales y sal marina.
El miso blanco o shiro Miso se deja fermentar un año, por lo que su sabor es más suave que el miso rojo. Durante siglos fue considerado un alimento curativo en Japón. Contiene enzimas que ayudan a la digestión, y suministra carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y proteínas. Algunos sostienen que el miso sin pasteurizar puede reconstruir la flora intestinal que haya sido deteriorada por dietas de alto contenido en carnes, azúcar, productos químicos y antibióticos.
Ingredientes: agua, soja fermentada, alcohol.
