Ingredientes:
Soja francesa miso pasteurizada *, cebada perlada * (41,5%), sal marina atlántica sin refinar, agua, enzima (Aspergillus oryzae).
* ingredientes orgánicos
* ingredientes orgánicos
El miso de cebada DANIVAL resulta de una doble fermentación natural:
* la primera fermentación aeróbica (inoculación del cereal por el hongo Aspergillus oryzae con circulación de aire) dura 3 días y da el koji,
* la segunda fermentación anaeróbica (sin circulación de aire) es más extenso.
Los misos de cebada DANIVAL se maduran durante un mínimo de 6 meses para desarrollar todos sus sabores.
* la primera fermentación aeróbica (inoculación del cereal por el hongo Aspergillus oryzae con circulación de aire) dura 3 días y da el koji,
* la segunda fermentación anaeróbica (sin circulación de aire) es más extenso.
Los misos de cebada DANIVAL se maduran durante un mínimo de 6 meses para desarrollar todos sus sabores.
* Miso de cebada elaborado en el suroeste de Francia utilizando un método artesanal japonés.
* Soja orgánica cosechada en Gironde por nuestro agricultor socio.
* Sal marina del Atlántico sin refinar DANIVAL
| Declaración nutricional | por 100g |
| Energía (KJ / Kcal) | 630/151 |
| Grasa (g) | 6.5 |
| de los cuales ácidos grasos saturados (g) | 0,8 |
| Carbohidratos (g) | 10,8 |
| de los cuales azúcares (g) | 5,6 |
| Fibra dietética (g) | 4,7 |
| Proteínas (g) | 9,8 |
| Sal (g) | 8.3 |
