Los chiles serranos son originarios de las regiones montañosas de México, particularmente de los estados de Puebla e Hidalgo. El nombre “serrano” en sí se deriva de la palabra ”sierra”, lo que indica los orígenes montañosos del pimiento.
En la cocina mexicana se utilizan tanto crudos como cocidos. Son un ingrediente clave en la salsa verde, hecha con tomatillos, cebollas, cilantro y jugo de lima. Los chiles serranos también se cortan en trocitos y se agregan al pico de gallo, guacamole y varios adobos para darle un toque extra a los platos. Cuando se cocinan, se pueden asar, asar o saltear, lo que suaviza ligeramente su picante y resalta su sabor natural.
Ingredientes: Chile serrano, agua, vinagre, zanahoria, sal, cebolla, jarabe de maíz, fructosa, aceite de maíz, ajo y especias
