Aunque lo llamen ají amarillo, en verdad su color el anaranjado. Su forma es alargada y de unos 10 cm de largo en promedio. Se trata de un pimiento con un picante muy moderado y soportable, sobre todo si no se consumen sus semillas. Su sabor es muy característico y apreciado hasta el punto de que muchos peruanos afirman que es el ingrediente más importante te su cocina. Si lo encontramos fresco, lo podremos usar para todo tipo de guisos, y también para comer crudo muy picadito en un ceviche. La pasta de ají amarillo es otro ingrediente estrella peruano y es perfecta para acompañar todo tipo de carnes y pescados.
Ingredientes: Pimiento picante ají amarillo, agua, sal, acidulante E330 y espesante E415
