El bambú como alimento no presenta un aporte energético demasiado destacable, más bien al contrario. Se trata pues de un producto recomendable para personas que realizan dietas destinadas a la reducción de peso.
No obstante, esta planta cuenta con importantes propiedades. Entre ellas, su aporte en fibra que regula el tránsito intestinal y combate el estreñimiento.
Su alto contenido en potasio ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso y regula la presión arterial.
Por otra parte, en la medicina tradicional asiática ha sido usado como antiinflamatorio y analgésico. Además, su aporte en silicio mantiene los huesos sanos y es recomendable entre mujeres menopáusicas, ayudando a regular los sofocas.
- El Tallo de bambú entero Aroy-D se presenta en una lata de 540g, sellada para preservar la frescura y la calidad del producto. En el envase, los tallos de bambú están dispuestos vertical u horizontalmente, dependiendo del fabricante, sumergidos en líquido para preservar su frescura.
- Aspecto visual: Los tallos de bambú son cilíndricos y de color beige claro a blanco. Tienen una apariencia suave y lisa en la superficie, con nudos o articulaciones visibles que son características comunes del bambú.
- Textura: La textura del Tallo de bambú entero Aroy-D es firme pero tierna. Los tallos están tiernos al tacto y se pueden cortar fácilmente con un cuchillo. Sin embargo, mantienen cierta firmeza que les permite retener su forma al cocinarlos.
- Sabor: El sabor del tallo de bambú es suave y neutro, con un ligero toque vegetal. Absorbe los sabores de los ingredientes con los que se cocina, lo que lo convierte en un componente versátil para una variedad de platos.
- Aroma: Al abrir la lata, se puede percibir un aroma suave y fresco, característico del bambú. Es un aroma natural y ligero que no es abrumador.
- Usos: El Tallo de bambú entero Aroy-D es un ingrediente popular en la cocina asiática, especialmente en platos tailandeses, chinos y vietnamitas. Se puede utilizar en sopas, salteados, curry, ensaladas y rollitos primavera, entre otros platos. Su textura y sabor neutros lo hacen adecuado para absorber una variedad de sabores y complementar otros ingredientes en los platos.
Ingredientes: Brotes de bambú (Bambusa vulgaris) 52%, agua.
Almacenar en lugar fresco y seco.
Una vez abierto guardar refrigerado y consumir en 2 días.
