Ingredientes: col china (75%), agua (17%), cebolleta (2.6%), chile picante (2.6%), azúcar (1.2%), sal (1%), ajo (0.3%), jengibre (0.2%), potenciador de sabor E621 (0.1%).
El kimchi es un alimento coreano hecho a base de preparación fermentada que tiene como ingrediente básico la col asiática o repollo; también existen otras recetas en las que se utilizan ingrediente como rábanos o pepinos, entre otros vegetales, que son acompañados comúnmente de pimiento o chile rojo molido, ajos, cebollas u otras combinaciones de acuerdo a diferentes zonas geográficas de Corea, está presente en el día a día en la mesa de los coreanos.
Tiene un olor fuerte y característico, su sabor es salado y picante, puede servirse directamente o ingrediente en guisos y sopas , ha sido añadido a la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de Unesco.
Información Nutricional por 100 gr:
- Valor Energético : 168 Kj/40Kcal.
- Grasas: 0g
- Grasas Saturadas: 0g
- Hidratos de Carbono: 6.7g
- Azucares: 0g
- Proteínas: 3.3g
- Sal: 0.233g
