Tipos de tés
¿Eres amante de las infusiones y los tés? Hoy te contamos todo lo que necesitas saber sobre los tipos de tés que existen y cuáles son sus diferencias y propiedades.
Así, sabrás que además del té rojo, verde y negro, también existen el azul y blanco, entre otros. Además, aprenderás que el té azul es una mezcla entre el verde y el negro o que el blanco es el mayor antioxidante de la naturaleza.
¿Quieres conocer más detalles y todas las propiedades de las distintas clases de té que hay así como sus beneficios?
Pues continua leyendo...
Orígenes
Lo primero es comenzar por el origen del té. El té proviene de la planta Camellia sinensis. Esta planta pertenece a la familia de las teáceas, y de sus hojas se producen los diferentes tés más comunes como el té negro o el verde.
La Camellia sinensis era originaria del sudeste asiático (desde las zonas del sur de China, hasta el norte de la India incluyendo países como Camboya o Laos).
No obstante, en la actualidad también se cultiva en zonas como Japón, Sri Lanka y zonas de África como Kenia.
Tipos de tés
Por ello, se consideran verdaderos tés a aquellas infusiones que se hacen con las hojas de esta planta.
De esta forma, infusiones como la manzanilla o la menta no se consideran verdaderos tés. Siguiendo esta norma, los tipos de tés clásicos son los siguientes:
Aunque estos tés se elaboran con las mismas hojas de la planta Camellia sinensis, la principal diferencia entre ellos es el color y el sabor que se consigue en cada caso a la hora de producirse cada planta.
Té negro:
El té negro se descubrió por accidente en el siglo XVII cuando unos productores chinos se equivocaron al elaborar un té verde y en vez de producirlo verde lo oxidaron de color negro. Las hojas se fermentan y se dejan secar para darle ese color oscuro y sabor tan intenso a consecuencia de la oxidación producida en el proceso.
A diferencia de otras clases de té, el negro es el que tiene mayores niveles de cafeína.
Uno de los motivos es que el tiempo de infusión es más largo que el del té verde y que la temperatura de remojo es más alta, normalmente hirviendo. Como el té negro está oxidado, permite extraer más cafeína de la hoja que otros tipos de té.
Por esta razón, mucha gente lo usa como sustituto del café. En concreto, 20 miligramos por cada 100 gramos de té.
Algunos de los beneficios y propiedades del té negro son los siguientes:
- Sus flavonoides combaten la inflamación.
- Favorecen una función inmunitaria saludable.
