Ingredientes:
Soja y agua
Alérgenos: Soja
La yuba, también conocida como piel de soja o nata de soja, es un alimento chino y japonés elaborado a partir de soja. Durante la cocción de la leche de soja en un recipiente poco profundo se forma en la superficie del líquido una película o piel compuesta principalmente de formas complejas de proteína-lípido. Estas películas se recogen y secan, resultando en láminas amarillentas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL | POR 100G |
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Valor energético | 1.42kj/ 0.34kcal |
Grasas | 12 g |
Saturadas | 1 g |
Carbohidratos | 24 g |
Azúcares | 2.2 g |
Proteínas | 40 g |
Sal | 0 g |