El Takoyaki es también conocido como bolas de pulpo. Etimológicamente, la palabra takoyaki significa: tako = pulpo, y yaki = fritos. Son buñuelos o pequeñas esferas de unos siete centímetros de diámetro, elaborados con una masa de harina de trigo y huevo relleno, con un picadillo de pulpo con otros ingredientes, como el caldo dashi, azúcar, leche, salsa de soja, etc. Estos buñuelos son preparados sobre una plancha especial o molde para hornear, la cual tiene por nombre “yaki”.
Ingredientes: Agua, azúcar, salsa de soja (soja, trigo, sal, agua), sal, glucosa, almidón procesado, extracto de pescado (bonito, 2.29%, China), vinagre, pasta de manzana, pasta de tomate, melaza (caña, Japón), especias (jengibre, apio), colorante (E150a), zumo de dátil, extracto de levadura, pasta de cebolla, espesante (E415).
