La salsa Sriracha es un delicioso condimento tradicional tailandés que cada vez está más presente en la cocina occidental, fundamentalmente en su versión norteamericana. La salsa Sriracha tiene su origen en la ciudad tailandesa de Si Racha, de donde toma su nombre. Los principales ingredientes empleados para su elaboración son pasta de chiles rojos y guindillas rojas de Tailandia, a los que se le añade vinagre, sal, pasta de ajo y azúcar. Además, se le somete a un proceso de fermentado y reposado, de ahí que también se le denomine chili fermentado. El resultado es una salsa con una textura espesa y con un sabor intenso y picante, aunque con un ligero matiz dulce que ha conquistado a millones de paladares.
Ingredientes: Chili 61%, azúcar, agua, sal, ajo, potenciador del sabor: glutamato monosódico; espesante: xantana; acidulante: ácido acético, ácido cítrico; conservador: sorbato de potasio.
Información Nutricional por 100 gr:
Valor Energético : 402Kj/95Kcal.
Grasas: 1.7g
Grasas Saturadas: 0.4g
Hidratos de Carbono: 18g
Azúcares: 18g
Sal: 5.1g
