Pasta de miso de alta calidad, conocida por su sabor profundo y robusto. Esta pasta de miso se elabora a partir de soja fermentada, arroz y sal, siguiendo métodos tradicionales japoneses. Es un ingrediente fundamental en muchas recetas japonesas, apreciado por su capacidad para aportar umami y complejidad a una variedad de platos.
Características Principales:
- Fermentación Larga: El miso rojo, o «aka miso», se fermenta durante un período más prolongado en comparación con el miso blanco, lo que le confiere un sabor más intenso y profundo.
- Rico en Umami: Añade un sabor umami pronunciado y una riqueza que mejora la profundidad de sopas, caldos, adobos y salsas.
- Ingrediente Tradicional: Elaborado según técnicas tradicionales japonesas, lo que garantiza un producto auténtico y de alta calidad.
- Versátil: Ideal para preparar sopa de miso, aderezos, marinadas, y como potenciador de sabor en una amplia variedad de recetas.
Ingredientes:
- Soja
- Arroz
- Sal
- Fermento (Aspergillus oryzae)
Presentación: Viene en un envase de 1 kg, generalmente en una bolsa o contenedor hermético que ayuda a mantener la frescura del producto. El envase es práctico para su almacenamiento y uso en la cocina.
Recomendaciones de Uso:
- Sopa de Miso: Disolver una cucharada de miso en agua caliente y agregar tofu, algas y cebolla verde para una sopa de miso clásica.
- Marinadas: Utilizar como base para marinadas de carnes, pescados o vegetales, aportando un sabor rico y profundo.
- Aderezos y Salsas: Mezclar con vinagre, aceite y otros condimentos para crear aderezos y salsas con un toque umami.
- Guisos y Estofados: Añadir a guisos y estofados para enriquecer el sabor y dar una mayor complejidad a los platos.
Observaciones:
- Conservar en un lugar fresco y seco, preferiblemente en el refrigerador una vez abierto.
- Apto para dietas veganas y vegetarianas.
- Producto fermentado que puede seguir cambiando de sabor con el tiempo.
