La harina de arroz es un tipo de harina elaborada a partir de la molienda de los granos de arroz (ya sea el arroz blanco, arroz integral o arroz glutinoso). Muy popular en Japón (conocida con el nombre de mochiko), India y otros países asiáticos, se usa con excelentes resultados en tempuras, para preparar fideos, rebozados y para espesar salsas y estofados, ya que presenta un alto contenido de almidón.
Naturalmente, no contiene gluten, así que es una harina apta para celíacos o para dietas sin gluten.