Los chiles o ajíes secos son variedades maduras del chile (Capsicum spp.) que han sido deshidratadas. Gracias a esto, no solamente se alarga su vida útil por meses, sino que además, el desecado les aporta un sabor característico. Son ampliamente usados en la gastronomía mexicana, principalmente para salsas, adobos, encurtidos, moles… también se consumen con menor frecuencia en Asia y África.
Ingredientes: Guindilla picante seca 93% y agua 7%
Información nutricional por 100g:Valor energético 251kJ;Proteínas2.8 g; Grasa de las cuales saturadas 1.0 g;Hidratos de carbono 0g. de los cuales Azúcares 0g;Sal 0.02g