Una albóndiga o bolita de carne es una popular preparación culinaria de diferentes gastronomías del mundo, que básicamente consiste en una bola de pequeño tamaño (de entre 3 y 10 cm) de carne picada mezclada con diferentes condimentos según el lugar, y cocinada frita, cocida o guisada según la receta.1 La carne puede ser de pollo, de cerdo, de ternera, etc. y algunos condimentos habituales son perejil, pan viejo, cebolla, comino, huevo, etc. Aunque son menos comunes, se pueden preparar albóndigas de pescado, de marisco o vegetarianas.
Ingredientes: Carne de cerdo (50.5%), carne de pollo, agua (9.5%), tocino, fécula de patata, cebolla frita (cebolla, aceite de palma, harina de trigo, sal), azúcar, sal, potenciador de sabor (E621), emulgentes (E451i, E450iii, E627), aromas (estabilizante E1450), potenciador de sabor (UNAMI) (E621, E631, E627).
Información nutricional por 100g:
Valor energético: 807 kJ / 193 kcal
Grasas: 11.6g
– de las cuales saturadas: 4.36g
Carbohidratos: 11.8g
– de los cuales azúcares: 3.33
Proteína: 10.4g
Sal: 1.81g
