5 Platos típicos para celebrar el Nuevo Año.
En este blog encontrarás cinco típicos platos para dar la bienvenida al año nuevo. Al igual que en España son típicos las uvas, los polvorones, los roscones... en China también existen platos con mucho significado para estas fechas tan especiales.
1º Fideos, noodles, tallarines y cuanto más largos mejor. En China se comen fideos largos para el Año Nuevo, porque cuanto mayor sea su longitud más larga será tu vida.
2º Dim Sum, los dumpling son un tipo de dim sum (traducido, que toca el corazón), pequeños y sutiles bocados preparados con distintas masas y técnicas, que se rellenan con ingredientes de todo tipo.
3º Pescado al vapor. No puede faltar en esta celebración. Los pescados simbolizan riqueza, y eso hace que resulten imprescindibles en una mesa llena de excelentes augurios para todos los que la comparten. Servir el pescado entero, con la cabeza y la cola representa una familia armoniosa y alude igualmente a un refrán chino, «tener cabeza y cola».
4º Nian gao. Una receta con 2.000 años de historia. Se conocen también como pastel de arroz o pastel de Año Nuevo. Se cocina al vapor y se come frío, incluso dos o tres días después de prepararlo, cuando coge más textura y consistencia.
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