Tarta de zanahoria vegana y sin gluten

Aunque en general la gastronomía anglosajona no es de las más destacadas a nivel mundial, es cierto que tiene algunos productos destacados como la carrot cake. Podemos definirlo como un pastel de zanahoria y especias que se cubre con un glaseado de queso. Destaca por su textura húmeda y por tener un sabor muy dulce que combina a la perfección con las notas especiadas. Incluso tiene un día propio que la conmemora, el 3 de febrero, el Carrot Cake National Day.

TARTA DE ZANAHORIA VEGAN Y SIN GLUTEN!

Ingredientes:

• Masa: Mix harinas (azúcar, almidón de patata, concentrado de proteína de SOJA, harina de cocos, gasificantes (E450, E500), dextrosa, espesante (E415), sal, aroma, estabilizante (E516), producto alimenticio colorante cúrcuma), agua, zanahoria, aceite de girasol, NUECES picadas, azúcar glass, canela, aroma de limón y canela y nuez moscada. Almíbar (agua y azúcar invertido)
• Relleno: Mix vegetal (Agua, grasas y aceites vegetales totalmente hidrogenados (palmiste, nabina), azúcar, emulgentes (E435, E491, lecitina de SOJA, E481, E471), estabilizantes (E464, E466, E331iii, E339ii, E412, E407), aroma y colorante (E160a), Queso vegano (Agua, aceite de oliva, proteína de patata, pectina, fibra vegetal, almidón de patata, sal y aromas de queso), azúcar, crema pastelera (agua, azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, almidón modificado, estabilizantes (gel de celulosa y goma de celulosa), grasa vegetal (palma), sal, conservador (sorbato potásico), colorantes (dióxido de titanio, betacaroteno), acidulantes (ácido cítrico y citrato tripotásico) y aroma) y esencia de vainilla.

Valor nutrcional por 100g: 
Energía (Kcal) 285,1kcal=1192,8kj
Grasas (g) 17,3
Grasas saturadas (g) 12,1
Carbohidratos (g) 30
Azúcares (g) 24,7
Fibra (g) 0,6
Proteínas (g) 4,2
Sal (g) 0,4