La Sriracha es una salsa tailandesa muy picante hecha de pasta de chile con vinagre, ajo, azúcar y sal.
El nombre proviene del nombre de la ciudad costera de Si Racha en el este de Tailandia. La salsa probablemente fue creada en 1930 a partir de una receta de un ama de casa llamada Thanom Chakkapak.
En Tailandia, la Sriracha se utiliza principalmente para platos de marisco, mientras que en la cocina vietnamita se utiliza para Pho, fideos fritos y rollitos de primavera.
La salsa Sriracha también se puede utilizar como complemento para hamburguesas, salsa para patatas fritas y cualquier plato que necesite un toque picante.
Esta salsa viene en muchas variedades picantes y con la adición de varias especias.
Ingredientes: chile 70%, azúcar, sal, ajo, agua, corrector de acidez: ácido cítrico; potenciador del sabor: E621; estabilizador: xantano, conservante: sorbato de potasio.
