Se trata de un condimento procedente del sudeste asiático, muy utilizado en la cocina Tailandesa y Vietnamita. Consiste básicamente en un caldo que se consigue mediante la fermentación de pescado o marisco en salazón. Se utiliza como ingrediente en la cocina, pero también es habitual encontrarlo en las mesas tailandesas como sazonador que el comensal puede añadir a su plato al gusto.
Ingredientes: Extracto de anchoa (77%), sal (20%) y azúcar (3%).
Alérgenos: anchoa.
Información Nutricional por 100 gr:
Valor Energético : 230 Kj/55Kcal.
Grasas: 0g
Grasas Saturadas: 0g
Hidratos de Carbono: 3.4g
Azucares: 3.4g
Proteínas: 10g
Sal: 24.4g
