Sago o perla de Tapioca
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Perla de tapioca SAGO, es un alimento originario de América que se obtiene de la extracción del almidón de la raíz de la yuca.
Es rica en vitamina B, vitamina C, calcio, magnesio, manganeso, fósforo, zinc, hierro y potasio. Entre sus beneficios se encuentran el fortalecimiento del sistema inmunológico, circulatorio y mejorar la digestión
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Perlas de tapioca, también conocidas como perlas de Japón o perlas de Asia, son muy utilizadas en la cocina tradicional asiática, su uso se está extendiendo cada vez más a la gastronomía moderna occidental. Una de sus peculiaridades es la de absorber el sabor del líquido en que se cuecen, convirtiéndose en un ingrediente muy versátil. Duras y de color blanco, adquieren una textura blanda y gelatinosa y un color transparente al hervirse.
Al igual que el almidón de tapioca, son espesantes, por lo que también funcionan a la perfección en elaboraciones tipo pudding, sopas o en el tradicional Té de burbujas taiwanés.
Ingredientes: 100% Fécula de tapioca, mandioca o Yuca.
| Peso | 0,215 kg |
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