La galanga (Alpinia officinarum Hance), también conocida como galangal, es una planta de propiedades estimulantes que se ha demostrado muy eficaz para combatir la astenia, la falta de apetito, el malestar estomacal y la gastritis. En la cocina oriental, se utiliza como especia y en algunos países es un ingrediente básico.
Con fines medicinales y también gastronómicos se utiliza el rizoma o tallo subterráneo, como ocurre con el jengibre, y tiene un sabor picante, intenso y caliente, como el jengibre, pero acaso algo más suave.
Ingredientes: alpinia galanga 100%
