Las gyozas o más conocido por las “empanadillas japonesas” es un plato típico de la cocina oriental. Las gyozas tienen su origen en la gastronomía china, se le conoce como dim-sum, un plato típico de la gastronomía china.
El dim-sum se diferencia de las gyozas japonesas por su manera de elaborar el plato, mientras el plato típico de china se cocina simplemente al vapor, “las empanadillas japonesas” se fríen previamente antes de cocinarlas en vapor.
Las gyozas suelen ser una masa rellena, principalmente, de carne y vegetales al vapor o a la plancha. Además, suele presentarse en el plato con alguna salsa como es el vinagre de arroz y aceite de sésamo.
Ingredientes:
- Masa: harina de trigo (harina de trigo, antioxidante E300), agua, harina de tapioca, fécula de patata.
- Relleno: col, pollo, tocino, cebolleta, cebollino, langostino (sulfito (E223)),sal, cebolla frita (harina de trigo, cebolla, aceite de palma y sal), jengibre, aceite de sésamo ( aceite de soja, aceite de sésamo), salsa de soja ( soja, harina de trigo), sake ( arroz, agua, sirope de maíz, levadura), salsa de ostras ( molusco)(extracto de la ostra, harina de trigo, potenciador de sabor E621, colorante E150C), fécula de patata, shitake (seta), mirin ( sirope de glucosa, agua, extracto fermentado de arroz ( agua, arroz, alcohol, sal), azúcar, vinagre, corrector de acidez (E338), melaza de caña), potenciador de sabor (E621), pimienta, aroma de pollo ( potenciadores de sabor ( E621, E631, E637), regulador de acidez (E262), acidificante (E330) y antiapelmazante (E551)), aroma seasoning.
Contiene: Crustáceos y sus derivados; Soja y sus derivados; Dióxido de azufre y sulfitos