El fideo de batata o boniato blanco es un tipo de fideo transparente y delgado, también conocido como fideo de cristal o fideo de vidrio, que se utiliza comúnmente en la cocina asiática, especialmente en la cocina china. Son muy versátiles y se pueden utilizar en una variedad de platos, desde ensaladas y sopas hasta salteados y guisos. También son ideales para hacer rollitos de primavera y fideos fritos, también se puede hacer Japchae (comida coreana).
Son transparentes, de textura suave y elástica, y tienen un sabor neutro que se combina bien con una amplia variedad de ingredientes y salsas.
Ingredientes: Harina de boniato y agua
Información Nutricional por 100 gr:
Valor Energético : 1465 Kj.
Grasas: 0g
Grasas Saturadas: 0g
Hidratos de Carbono: 84.9g
Azucares: 0g
Proteínas: 0g
Sal: 0g
