MENAJE ASIATICO

¿Qué es emplatar?
Emplatar es presentar el plato de la forma más atractiva posible. Emplatar es como pintar un cuadro, el color representa la imagen visual del alimento, proporcionando factores tan relevantes como la frescura del mismo. Emplatar es como componer una pieza musical, consiste en crear una composición armoniosa. La distribución de los alimentos tiene que tener un sentido, sólo así se percibe mejor el sabor del plato. Combinando el volumen con la textura se introducen elementos que guían el ojo del consumidor.

La elección de la vajilla es entonces, fundamental. En esta sección podrás encontrar la vajilla perfecta, para el Ramen o para el Sushi…