El Matcha es un té verde en polvo, que se popularizó gracias a los monjes Zen de Japón, aunque es originario de China. Sus hojas de gran sabor, “Camelia Sinensis”, se cultivan a la sombra y por esta razón incrementan los niveles de clorofila y de antioxidantes. De aquí su color verde intenso. Las hojas se cosechan para después cocerse al vapor y dejarse secar, para posteriormente molerse en un molino de piedra, el resultado es un polvo muy fino de verde oscuro.
Para beberlo es necesario batirlo muy bien en agua caliente, los japonés usan un cepillo hecho de bambú para integrar muy bien el té Matcha con el agua caliente, se le conoce como “Chasen”.El Té de Matcha puede tomarse tanto en frío como en caliente, también se puede añadir a batidos, zumos o preparaciones de pastelería, bizcochos, helados y preparados en infusiones calientes o frías.
Ingredientes: Té verde Matcha
Origen: China
