El tangyuan es un plato chino hecho de harina de arroz glutinoso. La harina se mezcla con una pequeña cantidad de agua para formar bolas, que luego se cocinan en agua hirviendo y se sirven con parte de esta agua en un plato hondo, de la misma forma en que se sirve una sopa. El tangyuan puede ser pequeño o grande, con o sin relleno. Se come tradicionalmente durante el Yuanxiao o Fiesta de los Faroles.
El tangyuan se cuece en agua hirviendo. El tangyuan relleno se sirve con el agua en el que se ha cocido (he ahí la ‘sopa’ —tang— del nombre).
Ingredientes: Harina de arroz glutinoso (65%), agua, fructosa, manteca de cerdo, SÉSAMO (35%), emulsionante (E471), espesante (E1412, E412, E415, E466).
Modo de empleo: Sin descongelar, añadir las bolas en agua hirviendo, cuando el agua vuelva a hervir, añadir un poco de agua fría y seguir cociendo hasta que las bolas flotan en el agua.
