El mochi son pequeños pasteles japoneses hechos de masa arroz pegajoso. En Europa se come mucho como postre, pero en Japón hay diferentes variaciones. Algunas variantes son especialmente saladas.
La textura es bastante particular en boca y puede sorprender a la primera, pero los sabores que emergen rápidamente te hacen olvidar la textura pastosa.
Ingredientes: Maltosa (40%) pasta de fresa (23%), arroz glutinoso en polvo (9,8%), azúcar 3%, aceite de palma 1%, pasta de leche 13%, clara de huevo 3%, leche en polvo, sorbitol, B-caroteno, sorbato de potasio.
