Salsa sambal oelek Lucullus, 200grs

Sambal oelek es una pasta de chile rojo popular como base para muchos platos de Indonesia, Malasia y Sri Lanka. “Oelek” es la grafía holandesa de la obra “ulek”, un mortero de gres que se utiliza tradicionalmente para hacer esta pasta de chile; y ‘sambal’ simplemente significa salsa.

Sambal oelek aporta un agradable calor y profundidad de sabor a los adobos, y es una gran adición a las salsas de mariscos. Sambal oelek es un ingrediente muy importante en los platos de Malasia, con platos que van desde pescado relleno de sambal hasta calamar sambal, huevos sambal y frijoles sambal.