El curry madrás o salsa madrás es un curry de color rojo que posee un alto contenido de chile en polvo. Se trata de una salsa originaria del Sur de la India conocida por la ciudad de Madrás, hoy en día conocida por Chennai.
En el sur de la India se suele servir este curry con alguna fuente de carbohidratos como puede ser arroz, aunque el uso de pan como por ejemplo el naan sobre el que se vierte una cierta cantidad de este curry y se come.
Ingredientes: Aceite de colza, tomate, agua, cilantro en polvo, sal, almidón de mzíz modificado, jengibre, ajo, regulador de acidez (ácido acético), chile en polvo, garam masala, comino, cúrcuma en polvo.
Este producto se fabrica en una fabrica que procesa leche, soja, huevos, sulfitos, apio y mostaza.
Instrucciones de cocción: Freír 2 cebollas en rodajas, luego añdir 500g de carne o verduras, 2-3 cucharadas de PASCO MASDRAS CURRY PASTA y ½ taza de agua. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que la carne o las verduras estén cocidas.
