El sake añejado en cedro es una auténtica sensación de sabor. El taruzake o sake taru es un sake que se madura en barriles hechos de cedro de Yoshino, una madera aromática que se utiliza a menudo en la construcción de templos y santuarios. Piénselo como la respuesta del vino de arroz al tequila reposado, pero con más sutileza y menos fuego.
El Taruzake Junmai de Kiku-Masamune se ha elaborado en un estilo Junmai seco, lo que significa que tiene un perfil de sabor ligeramente más sabroso que proviene de un pulido reducido de los granos de arroz. Este sake de primera calidad reposa en barriles de madera de cedro antes de llenarse en un frasco bulboso llamado tokkuri. Tan redondo y agradable como la botella en la que viene, este sake armonioso se puede beber frío con sushi y sashimi o caliente en una noche de invierno con fideos soba, yakitori o unagi. El calentamiento intensificará los sabores terrosos de madera, especias, incienso, pimienta, pino, manzana verde y flores.
Ingredientes: agua, arroz y goji
Ficha técnica –
Estilo: Junmai
Origen Hyogo, Japón
Bodega: Kikumasamune
Graduación: 15%
Grado de pulido del arroz:-
Volumen 72 Cl
Acidez: 1.6
Gastronomía (maridaje): Comida china o carne cocido
Envase: Botella