Originario del sudeste asiático, la pasta de gambas es un concentrado de gambas que se sala, fermenta y se seca al sol. El resultado son unos bloques sólidos o una pasta realmente densa que tendremos que deshacer bien durante el cocinado para evitar que el comensal pueda tropezar con un trozo, dado que su sabor aislado es muy salado y tiene un fuerte sabor a marisco.
Gracias a su alto contenido en sal y el proceso de fermentado y secado, la pasta de gambas no caduca.
Ingredientes: Camarones, ajo, aceite de soja, agua, sal, salsa de soja en polvo, el glutamato, la pimienta, el color.
