El papel de arroz se obtiene a partir de la harina de arroz. Son simplemente unas obleas muy finas, que tras sumergirse unos segundos en agua tibia, se vuelven maleables y con las que podremos hacer rollos rellenos de verduras, carnes, pescados. Dicho rollos se pueden cocinar al vapor, freír o comer directamente una vez hidratados dado que estas obleas son tan finas que el simple hecho de remojarlas es suficiente para ablandarlas y poder consumirlas. En Vietnam existe una gran tradición de rollos hechos a base de papel de arroz, desde el rollo imperial o los rollos fríos rellenos de marisco cocido y verduras frescas.
Ingredientes: Harina de arroz (50.50%), almidón de tapioca (49%), sal (0.5%).
Información Nutricional por 100 gr:
Valor Energético : 1425 Kj/341Kcal.
Grasas: 0.39g
Grasas Saturadas: 0.12g
Hidratos de Carbono: 83.8g
Azucares: 0.00g
Proteínas: 0.51g
Sal: 1.98g
