La harina de algarroba se obtiene de moler las semillas maduras del árbol del algarrobo, previamente deshidratadas y tostadas.
Este alimento tiene múltiples propiedades saludables, es una fuente rica en carbohidratos, fibra y minerales, y además es mucho más nutritiva que otras harinas. Se recomienda su consumo en personas celíacas (no tiene gluten) o con diabetes.
Su sabor es muy parecido al chocolate, tiene un sabor dulce, pero su valor nutricional es superior, al contener un menor aporte calórico y graso (2% de grasa respecto al 52% del cacao).
Ingredientes: harina de algarroba*. Puede contener trazas de gluten, soja, sésamo y frutos secos.
(*)=De cultivo ecológico.
Modo de empleo: puede emplearse como si fuera cacao, para añadir a bebidas vegetales, elaborar cremas untables o añadir a bizcochos.
Análisis Nutricional: Valor Energético KJ: 1229 kJ Valor Energético KCal: 293 kcal Proteínas: 4,46 g H. de carbono: 51 g de los cuales azúcares: 37,7 g Grasas: 0,50 g Saturadas: 0 g Fibra: 35,8 g Sal: 0,03 g
Conservación: Conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco protegido de la luz.
