El keropok o krupuk o pan de gamba es un popular aperitivo de la cocina de indonesa, malaya, singapurense, filipina y china, que consiste en obleas fritas de masa de yuca, papa u otro almidón con polvo de camarón o gamba seca. También se puede usar el camarón fresco, llamado gamba en España. Se toma en forma de snack para acompañar las comidas.
Ingredientes: harina de tapioca (48.002%), aceite de salvado de arroz (17.071%), gambas (13.344%), harina de trigo (7.273%), aceite de palma (7.31%), azúcar (4.367%), sal (1.292%), condimento de gambas en polvo (0.89%) (extracto de gambas en polvo, proteína de soja hidrolizada, lactosa, leche), especias (cebolla (0.21%), ajo (0.185%)), acidulante E330 (0.03%), y proteína de soja (0.02%).
Información Nutricional por 100 gr:
Valor Energético : 2120 Kj/510Kcal.
Grasas: 25g
Grasas Saturadas: 8g
Hidratos de Carbono: 69g
Azucares: 10g
Proteínas: 2g
Sal: 0.74g
