El «hot pot» es un conjunto de comidas que se cocinan en un caldo caliente ubicado en el centro de una mesa. Los alimentos de un «hot pot» incluyen carne, verduras de hojas, setas, wontons, huevo dumplings y diversos mariscos. La comida cocinada suele ser luego untada en una especie de salsa. En muchas áreas, los «hot pot» se sirven solo en invierno.
Ingredientes: aceite vegetal de palma, chile (29.4%), potenciador del sabor (E621), pasta de habas fermentadas (chile, habas, sal, harina de trigo, agua), sal, cebolleta, pimienta de Sichuan, jengibre, ajo, cebollino, soja fermentada (soja, agua, sal, harina de trigo), especias (anís estrellado, canela, laurel), extracto de levadura, bebida alcohólica de sorgo (sorgo, agua), azúcar cristalizado, laurel, aceite vegetal de colza.
Modo de empleo:
- Poner el contenido de una bolsa del condimento en una olla con 500-700ml de agua o caldo y calentar hasta hervir.
- Poner el resto de los ingredientes del hot pot como verduras o carne en el caldo y cocinar hasta que estén listos para servir.
