Harina para tempura, 300g
4,50 €
La harina de tempura ya preparada, es muy fina y suave, dando una textura ligera, crujiente y espumosa, ya que se debe mezclar con agua con gas muy fría hasta conseguir una masa en la que poder rebozar los ingredientes.
La tempura se refiere a la fritura rápida típica japonesa, en especial a los mariscos y verduras, que fue introducida por los portugueses en el siglo XVI. En restaurantes destacados se suele utilizar aceite de sésamo o una mezcla de este aceite con otros.
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La tempura describe a la masa con que se rebozan vegetales, pescados y aves para freírlos, pero también al conjunto de platos que se elaboran con este método. Lo ideal es tempurizar los alimentos frescos elegidos cortados en tamaño bocado, que no sean tampoco muy gruesos, pues la fritura no debe durar más de tres minutos y puedes arriesgarte a que quede demasiado crudo. Se fríe en aceite vegetal muy caliente, las mejores tempuras se hacen con aceite de sésamo, que también se puede mezclar con aceite vegetal y se debe comer recién hecho para apreciar su sabor y crujibilidad.
Ingredientes: Harina de trigo (88.5%) y almidón (11.5%).
Información nutricional por 100 gr:
Valor Energético: 1457 Kj/348Kcal.
Grasas: 1.2g
Grasas Saturadas: 0.2g
Hidratos de Carbono: 77.4g
Azucares: 0.0g
Proteínas: 7.0g
Sal: 0.0g
| Peso | 0,700 kg |
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