El té Huang Xiao es un tipo de té amarillo chino que proviene de la provincia de Anhui. Se elabora a partir de hojas jóvenes del árbol del té que se fermentan durante varias horas. El Huang Xiao tiene un sabor dulce y delicado y se suele servir con comidas ligeras o como aperitivo. Es uno de los tés chinos más antiguos y tiene una larga historia. La primera mención del Huang Xiao se remonta a la dinastía Han (206 a. C. – 220 d. C.). El Huang Xiao era un té favorito entre los emperadores y la aristocracia y se utilizaba en muchas recetas médicas diferentes. Sigue siendo un té popular hoy en día en China y en el extranjero. Es conocido por su sabor delicado, su alto valor nutricional y sus beneficios para la salud.
Ingredientes: tea amarillo.
Preparación- Verter 2-3g de té sobre agua a 85-95 grados centígrados y dejar reposar durante 3-5 minutos.
