La Westmalle Trappist Tripel es una célebre cerveza trapense belga elaborada por la Abbaye de Westmalle, una de las seis abadías trapenses en Bélgica. Con su 9.5% de alcohol por volumen, esta tripel es conocida por su complejidad de sabores, su equilibrio entre dulzura y amargor, y su rica herencia cervecera, que se remonta a más de 200 años.
Aspecto:
La Westmalle Tripel se presenta en un hermoso color dorado brillante con matices ámbar. Su apariencia es ligeramente turbia, lo que sugiere una elaboración artesanal y auténtica. La cerveza genera una espuma blanca y cremosa que se mantiene durante un buen tiempo, formando una corona densa y sedosa en el vaso.
Aroma:
El aroma de la Westmalle Tripel es intenso y complejo, con notas frutales predominantes que recuerdan a pera, manzana y cítricos, como la naranja. También se pueden detectar delicados matices especiados de clavo y cilantro, junto con un sutil toque de miel y malta. La combinación de estos aromas ofrece una experiencia olfativa fresca y vibrante, que invita a degustarla.
Sabor:
En boca, la Westmalle Tripel ofrece una explosión de sabores bien equilibrados. Al primer sorbo, se percibe un dulzor maltoso que recuerda al caramelo y al pan fresco, complementado por las notas afrutadas que se desarrollan durante la degustación. A medida que se saborea, surgen los sabores especiados que aportan profundidad, y un ligero amargor que proviene de los lúpulos utilizados, lo que crea un contraste agradable. La calidez del alcohol se siente, pero está bien integrada, brindando un carácter robusto sin ser abrumador.
Cuerpo y textura:
Es una cerveza de cuerpo medio, con una textura sedosa y cremosa que llena el paladar. La carbonatación es alta, lo que proporciona una sensación efervescente y refrescante que resalta los sabores afrutados y especiados. Esta combinación de cuerpo y carbonatación hace que cada sorbo sea satisfactorio y ligero a la vez.
Final:
El final es largo, seco y especiado, con un retrogusto que recuerda a la miel y un leve toque de frutas maduras. La combinación de dulzor y amargor deja una sensación equilibrada en el paladar, invitando a tomar otro trago.
Maridaje:
La Westmalle Trappist Tripel es una cerveza versátil para maridar con una variedad de platos. Acompaña maravillosamente con quesos curados, como el comté o el gruyère, así como con platos de mariscos y pescados. También se lleva bien con carnes blancas asadas, pollo al horno o pato, y es ideal para disfrutar junto a platos especiados, como curry o comida tailandesa. Para el postre, se puede combinar con tartas de frutas o postres de chocolate.
